［日本零食！お菓子！專欄］去日本絕對必吃的「一蘭拉麵」台灣就吃得到！朝聖之前先來認識一蘭「五種元祖」！

 

所有愛好美食的台灣朋友到日本幾乎一定都要朝聖的「天然豚骨拉麵一蘭」，即將要在台北市信義區最熱鬧的地段開設台灣第一間分店囉！
就在新光三越台北信義新天地A11斜對面，親愛的，你是否已經開始期待了呢？
可是，究竟為什麼，一碗拉麵竟然可以引起那麼大的熱潮？

 

 

自昭和35年（1960年）在九州北部福岡市縣福岡市早良區以「双葉拉麵」之名路邊攤創業起家的「一蘭拉麵」，遷移到小郡市以後的昭和41年（1966年），才更名做現在我們熟知的「一蘭拉麵」。
可惜的是，第一代店主由於年邁一度想要結束營業，卻被常客們懇求繼續經營，於是，沒有太多體力的第一代店主甚至將「一蘭拉麵」轉變為非常稀有的會員制拉麵店。
只是，或許還是終究體力不支，他們決定指定現在的「一蘭拉麵」社長吉富學（吉冨学）繼承他們的味道，在平成5年（1993年）9月，吉富學重新回到福岡市縣福岡市的美食激戰區，開始連鎖系列的第一間分店：「一蘭拉麵」那之川店（那の川店）。

 

 

還沒有踏入「一蘭拉麵」，首先映入眼簾的就是它們的 五種推薦 
1. 拉麵
2. 半熟鹽煮蛋
3. 追加四枚叉燒肉
4. 脂解美茶
5. 抹茶杏仁豆腐

 

 

 

不過相較於「一蘭拉麵」的五種推薦，它們的五種元祖，一樣讓和菓子覺得特別驚喜：
1. 赤紅秘製醬汁
2. 沒有豚腥味豚骨湯味
3. 集中Counter
4. 落單用紙
5. 加麵底系統

或許就是因為這樣的用心與特別，每次來到「一蘭拉麵」，不排隊，根本不可能吃得上呀！

 

 

使用餐券自動販售機的「一蘭拉麵」，除了省下許多人工以外，附上圖片的貼心，也替許多不理解日文的外國朋友們更能簡易的點餐。
只是，對和菓子這樣的機器白痴，太多時候還是要摸上好久好久才能夠確定到底要怎麼使用（笑）
但是去了太多次終於知道了！
哼，反正只要認得拉麵的圖案按下去再投錢，一定一定就沒問題了嘛！

 

 

 

一樣是被囊括在「一蘭拉麵」五種推薦裡頭的「抹茶杏仁豆腐」，使用的是「一蘭拉麵」家鄉九州最著名的福岡八女抹茶。
對京都宇治抹茶很熟悉的朋友們，不妨在吃完拉麵之後，也點一份福岡八女抹茶的甜點，嘗嘗它的滋味究竟有什麼獨特與巧妙之處。

 

 

 

和菓子自己，最常去的大概是新宿中央東口店吧。
即便聽說鄰近新開的新宿歌舞伎町店幾乎不需要排隊，但是好像慣性，還是太習慣自動走向「一蘭拉麵」新宿中央東口店。
每一次看到「空席案內板」在閃爍著燈光就覺得好有趣。
如果是紅色的燈就表示有人還在用餐，可是，看到藍色的「空」，那就表示很快輪到你了唷！

 

 

一直覺得「一蘭拉麵」五種元祖的「落單用紙」特別特別貼心。
身為「一蘭拉麵」的長年顧客，它們其實更動過了幾次設計，也直接用虛線圈圈在上頭建議大家最推薦的口味。
擁有日文點單當然不用說了，中文、英文還有韓文「一蘭拉麵」也全部統統都有唷。
和菓子其實試了好幾次不同的私房口味，後來還是覺得，怪不得它有最推薦的味道，真的，好像還是那樣的組合最對味哩。

 

 

與朋友一起來到「一蘭拉麵」有時難免覺得「一蘭拉麵」五種元祖的「集中Counter」一定要再把旁邊的小隔板拉開才能說話似乎有點麻煩，可是，除了真正能夠好好品嚐味道以外，這樣的設計，對獨自旅行者，其實特別友善噢。

 

 

 

還有沒有乖乖喝完「一蘭拉麵」最後一滴豚骨湯頭不會知道的秘密～嘻，就藏在碗底下唷❤

 

 

加上和菓子每次去「一蘭拉麵」無論如何都一定要去玩耍的洗手間。
真的，推薦下一次你一定一定也要去（咦不是推薦吃什麼東西嗎？）

現在，不排隊幾乎吃不到的「一蘭拉麵」終於就要登陸台灣了，親愛的，你也會想要試試看它的滋味嗎？

 

店名：天然豚骨拉麵一蘭（天然とんこつラーメン 一蘭）
交通：http://ichiran.com/shop/
網址：http://ichiran.com/index.html
時間：各店營業定休時間不同，建議前往前事先洽詢確認。
規定：各店規範低消可能不同，建議前往前事先洽詢確認。

 

  台灣分店  

台北市信義區松仁路97號1樓

  開幕日期   2017年6月15日 AM：11：00

  營業時間   24小時／全年無休


延伸閱讀：
味噌？豚骨？醬油？鹽味？和菓子最想吃的日本拉麵名店大盤點❤
http://www.look-in.com.tw/channel/article/1841


文字：和菓子
攝影：蕨餅爺

 

 

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