鬆餅粉連雞蛋糕、司康都能做!無腦系「鬆餅粉食譜」六選,簡單到料理小白也零出錯

待在家時間長,親手做小甜點不只好吃、過程也很療癒心靈!最普遍的鬆餅粉更是家中必備,除了軟綿綿的舒芙蕾厚鬆餅之外,竟然連雞蛋糕、瑪德蓮、司康、銅鑼燒、杯子蛋糕都能零技巧完成,只要照著食譜學絕對不出錯輕鬆端上桌!

超簡單「鬆餅粉食譜」教學

鬆餅粉食譜1.雞蛋糕  

鬆餅粉食譜 2.法式瑪德蓮

鬆餅粉食譜 3.舒芙蕾厚鬆餅 

鬆餅粉食譜 4.英式司康

鬆餅粉食譜 5.日式銅鑼燒

鬆餅粉食譜 6.英式杯子蛋糕


雞蛋糕

超簡單鬆餅粉食譜教學

Photo Via:kiki_kurashi/brillantechikako

【材料】

鬆餅粉1包(150克) 

蛋6個 

奶油3大匙,融化

(烤模造型器具)

【作法】

1.將六顆蛋打開攪拌均勻

2.再加入鬆餅粉攪拌均勻

3.最後加入三個融化奶油再攪拌均勻

4.放入造型烤盤烤熟就完成

食譜來源:美味生活


法式瑪德蓮 

超簡單鬆餅粉食譜教學

Photo Via: kissa_chachaya/bluemoon3082

【材料】 

細砂糖60g

雞蛋 2顆

鬆餅粉100g

融化奶油80g

白巧克力適量

【作法】

1.雞蛋打散之後,加入砂糖攪拌均勻。

2.放入過篩鬆餅粉攪拌均勻。

3.加入融化奶油攪拌均勻,蓋上保鮮膜將麵團放入冷藏30分鐘。

4.將麵糊倒入瑪德蓮烤盤上,只需要7分滿即可。

5.烤箱預熱190度,烤約12-14分鐘。

6.脫模之後放涼,將白巧克力隔水加熱融化。

食譜來源:九州鬆餅


舒芙蕾厚鬆餅 

超簡單鬆餅粉食譜教學

Photo Via: mee_pancake/chihiro_insta03

【材料】

鬆餅粉120g 

牛奶100g 

白砂糖30g 

雞蛋2顆 

奶油30g 

楓糖漿1大匙 

(烘焙紙、圓形烤模)

【作法】

1.將蛋黃與蛋白分開、分別放在兩個碗中

2.在蛋黃液中依序加入楓糖漿、融化奶油與鮮奶

3.攪拌均勻後,再加入鬆餅粉持續攪拌直到顆粒消失

4.將蛋白打發,分次加入蛋黃液中攪拌均勻

5.在平底鍋中放入一張烘焙紙,再放上圓形烤模 

6.將麵糊倒入八分滿,蓋上鍋蓋

7.十五分鐘後在烤模上放一個盤子,將整個鬆餅翻面後,蓋上鍋蓋再烤十五分鐘就完成

食譜來源:美味生活


英式司康 

超簡單鬆餅粉食譜教學

Photo Via: energystyle2021/a.co.sweets

【材料】

鬆餅粉150g

無鹽奶油25g

蛋半顆     

鮮奶25ml

砂糖一小匙  

葡萄乾適量

【作法】

1.先將鬆餅粉和砂糖和奶油加在一起揉均勻

2.再加入蛋和牛奶拌勻後用手開始揉成麵糰

3.最後加入葡萄乾揉成球狀麵團

4.將麵團壓扁,厚度大約3cm,再用餅乾模型壓型

5.接著用刷子刷上蛋黃後靜置5分鐘,烤箱預熱220度

6.將司康放進烤箱,用上下火烤220度烤15-20分鐘

7.約烤10分鐘時,翻轉烤盤讓司康均勻受熱上色

食譜來源點此


日式銅鑼燒 

超簡單鬆餅粉食譜教學

Photo Via: kashikoubou_de/osanji_douzo

【材料】

鬆餅粉 200g   

蛋 1個

牛奶170g   

蜂蜜30g

紅豆餡200g(市售的商品即可)

【作法】

1.鬆餅粉、蛋、牛奶、蜂蜜加入碗中攪拌。

2.將步驟1的碗以保鮮膜封上放置30分鐘後再煎。

3.讓平底鍋預熱加熱至200度後煎製麵糊。

4.麵糊表面出現氣泡後即可翻面。

5.麵糊煎好後,夾入大量餡料即完成。

食譜來源:九州鬆餅


英式杯子蛋糕超簡單鬆餅粉食譜教學

Photo Via: ifyoucare_jp/marumaruko.70

【材料】

鬆餅粉200g

蛋1個 

牛奶 120cc 

奶油 10g

喜歡的水果 50g~80g

紙杯 7oz(205ml) 4個

【作法】

1.將奶油回歸常溫溶化。

2.水果以外的材料都放入大碗,以攪拌器打勻。

3.水果放入攪拌均勻的麵糊中稍微混和即可。

4.倒入紙杯6分滿。

5.放入較深的鍋中排列整齊後蓋上鍋蓋,以小火烤25分鐘。

6.將紙杯顛倒後,麵糊膨脹表面有褐色烤過的痕跡即完成。

食譜來源:九州鬆餅

超簡單鬆餅粉食譜教學

悠閒的假日午後也來嘗試看看這幾款鬆餅粉就能做成的點心吧!


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