茹絲葵經典牛排館必吃餐點TOP5推薦！紐奧良蟹肉糕、菲力牛排、酥炸洋蔥圈還有香蕉奶油派
茹絲葵經典牛排館大直店設計概念
大直店由Naco architecture負責設計，該工作室曾獲得台灣室內設計大獎，大直店設計上與民生復古美式做區隔，重新演繹現代感的70年代風情，整體著重寬敞、高挑細節，裝潢配色選用上也相對活潑的現代摩登設計為主，讓經典紐奧良爵士風情展露無遺，視野開闊的整片落地窗，夜幕低垂時映入眼簾；此外透過鋼骨結構，減少中間主樑，寬敞性絕佳，一眼望穿整片紐奧良天際線而吧台異材質拼接增添層次感搭配鏡面天空讓用餐心境更加愜意。
圖片來源:Ruth’s Chris茹絲葵
茹絲葵名品菲力牛排特色亮點
品牌創始人茹絲夫人專利研發攝氏約982度(華氏1800度)的專用烤爐，每份牛排根據不同部位與肉質烤至指定的完美熟度，再置放在加熱至攝氏約260度(華氏500度)的保溫瓷盤滋滋作響上桌，讓從第一口品嚐到最後一口都維持最佳溫度及口感；此外，每塊牛排都經由主廚新鮮手切、去邊、手修，達到最完美比例及樣貌才呈現，而熟成方式仍維持濕式熟成，不但能穩定品質也提供最優質的肉質給喜愛的消費者們。
圖片來源:Ruth’s Chris茹絲葵
茹絲葵經典牛排館海鮮餐點設計概念
茹絲葵於美國紐奧良誕生，由於緊鄰墨西哥灣因而盛產各式海鮮，我們期望在享用美好牛排風味時，能同步品嘗到多樣化的美式經典風味，此外，前菜調味以富含香氣、酸香與相對清爽調味，藉此打開味蕾，讓即將登場的主餐風味更甚。
茹絲葵專用酒(Ca’ d’Gal Moscato)特色亮點
茹絲葵牛排館台灣區專屬氣泡酒，極少數只挑選完全成熟的藤葡萄，釀造後還瓶陳一年的Ca d'Gal。濃醇的香氣、甜蜜的口感而酒精濃度約5%左右。酒液色澤為金黃色般閃耀，露出60歲老藤所淬煉出的精華養分，以芒果、杏桃、荔枝、玫瑰各種果韻堆疊而成的濃厚果香，將香氣光譜延伸至喉韻深處，不過最迷人之處仍屬那從層層果香與甜美中透出，令人著迷的酸度。
Ruth’s Chris茹絲葵
經典牛排館經典餐點
圖片來源:Ruth’s Chris茹絲葵
紐奧良蟹肉糕NT$680
將去殼的頂級藍蟹肉與些許美乃滋、帶籽芥末醬攪拌均勻，加入紐奧良特殊黑色辛香料，以華氏450度烤箱烤至表面呈現誘人的金黃色，最後以新鮮碎歐芹點綴，放置在高溫熱瓷盤淋上鹹香的檸檬奶油。
圖片來源:Ruth’s Chris茹絲葵
菲力牛排 8oz NT$1690 / 11 oz NT$2,050
茹絲葵經典主餐，為牛肉最軟嫩的口感，上菜時盛放在加熱至260攝氏度的陶瓷盤中，確保客人享用時牛排依舊保持在高溫狀態，散發著滋滋的誘人聲響。
圖片來源:Ruth’s Chris茹絲葵
活龍蝦 NT$時價
嚴選重量650-700克的新鮮波士頓活龍蝦，為口感最好的大小。烹調方式可選擇清蒸佐奶油或焗烤，也可以選擇各半，一次享受兩種不同風味。
圖片來源:Ruth’s Chris茹絲葵
酥炸洋蔥圈NT$340
選用整顆新鮮洋蔥，單片切至厚度3.5cm以上，裹以特製麵衣炸至金黃，層層堆疊，酥脆且多汁的新鮮口感，讓人忍不住一口接一口，吸睛又美味。
圖片來源:Ruth’s Chris茹絲葵
香蕉奶油派NT$380
絲滑香濃的內餡以新鮮香蕉、白巧克力醬、香蕉酒和少許蛋黃以小火慢煮製成，外層薄脆的塔皮，上頭鋪著新鮮香蕉切片，排列成花瓣形，上桌前在頂部撒上砂糖，以噴槍炙燒成誘人的金黃色焦糖脆衣。
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