台中燒肉推薦：「燒肉風間」必吃人氣菜單！星空隧道岩穴牆面，專人桌邊服務，Google評價近5顆星！

不少燒肉名店都是自台中起家，如今台中可說是燒肉一級戰區的城市，到「台中吃燒肉」也逐漸成為大家來此旅遊的目的，也是必納入行程的踩點美食！台中在地燒肉品牌『燒肉風間』，首創關西流燒肉，餐廳空間與餐點風格融合西方特色，選用日本牧場A5和牛，澳洲9+和牛、及美國Prime黑安格斯牛等頂級肉品，菜單可見多樣熟食甜點，先後於台中公益路、以及台中老虎城開設店面。

  

台中燒肉風間三大亮點

1. 劇場式餐廳空間

2. 多變的餐點風格

3. 全新套餐「Feast家友限定．極致饗宴」

  

   

台中燒肉推薦 1. 劇場式餐廳空間圖片來源：LOOKin編輯拍攝

位於台中老虎城七樓的燒肉風間二店，大門口設計為挑高的金色拱門，自動門感應打開的瞬間，迷幻的星空隧道映入眼簾，還可聽到如同觀展辦的背景音樂，隧道階梯引領用餐者們一階階往上走向用餐空間，為接下來的用餐旅程揭開序幕，也讓用餐者為接下來的饗宴充滿期待。

 

圖片來源：燒肉風間

圖片來源：燒肉風間

用餐空間以沉穩的暗黑色為主色調，搭配金色的桌邊飾件，燈光打在桌面上，讓桌上的燒肉如同展飾品般閃耀。牆面設計岩穴風格，在光影的映襯下讓更增添了神祕氛圍。

 

  

台中燒肉推薦 2. 多變的餐點風格圖片來源：LOOKin編輯拍攝

燒肉風間主打關西流燒肉，餐點融合日式、義式、法式等多元餐點風格，猶如日本關西地區接受西方外來文化般的特色，打造極具儀式感的燒肉盛宴。食材選用日本近江A5和牛、9+澳洲和牛、美國Prime黑安格斯牛等頂級肉品，及北海道馬糞海膽。

  

圖片來源：LOOKin編輯拍攝

針對不吃牛的顧客，也有伊比利豬、櫻桃鴨等選擇，松露野菇炸飯糰、招牌奶油啤酒也是不容錯過的特色餐點。

 

    

台中燒肉推薦 3. 全新套餐「Feast家友限定．極致饗宴」

圖片來源：LOOKin編輯拍攝

迎接全新年度，「燒肉風間」特別推出「Feast家友限定．極致饗宴」，以頂級海陸食材讓用餐者盡享極致珍稀滋味，雙人套餐價格4380元、三人套餐5780元。

 

「Feast家友限定．極致饗宴」餐單介紹

1. 風間沙拉

炙燒過的文甲烏賊搭配爽脆生菜，可選擇搭配濃郁凱薩醬、和風胡麻醬或酸爽柚子醋。

  

2. 和牛韃靼|雲丹|櫻花蝦餅

圖片來源：LOOKin編輯拍攝

取近江A5和牛油脂適中、柔軟中嚼勁的後臀上蓋部位切條狀，拌入柚子風味醬油賦予輕盈酸度，與濃鮮綿密的北海道馬糞海膽及自製櫻花蝦餅一齊入口。

  

   

3. 米食圖片來源：LOOKin編輯拍攝

可選擇越光米、松露野菇炸飯糰、霜降豬蔥花鍋巴飯或「近江牛|雲丹|舒肥蛋拌飯」(+199元/人)。其中「近江牛|雲丹|舒肥蛋拌飯」選用油花適中部位切片刷柑橘風味燒肉醬燒烤，晶瑩Q香米飯拌入鮮美馬糞海膽、濃滑蛋黃與酥香油蔥。

  

  

4.近江牛|蝦夷蔥|蘑菇澄清湯

圖片來源：LOOKin編輯拍攝

在桌邊以95度蘑菇澄清湯沖淋薄切生牛肉，再刨入檸檬皮，融合湯品中自製馬告油增添清新柑橘香氣尾韻。

   

 

 5. 燒肉圖片來源：LOOKin編輯拍攝

燒肉精選七款肉品，肉感濃厚與油脂豐富的肉品穿插搭配，運用不同切法、厚薄、醬汁與佐料，打造頂級日本和牛盛宴。

  

和牛舌芯圖片來源：LOOKin編輯拍攝

取澳洲9+和牛舌中最軟嫩的30%舌根部位厚切，油脂豐富厚實軟彈，燒烤後醇香多汁。

 

 

和牛一品

取近江A5和牛油脂豐富部位如角尖肉、後臀上蓋、肩小排或肋眼上蓋厚切，薄刷特製燒肉醬後燒烤。

 

近江牛|大根漬圖片來源：LOOKin編輯拍攝

取近江A5和牛油花豐美的肋眼上蓋部位，採順紋方式沿筋膜厚切約3公分立方體，直火燒烤後以自製大根漬薄片包覆，搭配蝦夷蔥佐柚子胡椒享用。

 

大腹牛小排|風間切割

燒肉風間最招牌一品，取美國Prime黑安格斯牛小排修筋去膜，取其中30%油花最豐盈精華部位的來呈現此肉品，以厚切牛排方式塗抹特製鹽醬，烤至表皮焦脆。

  

  

以肉之名．月見圖片來源：燒肉風間 / LOOKin編輯拍攝

選用近江A5和牛油花細密均勻的紐約客部位薄切，刷柑橘風味燒肉醬賦味，佐生蛋黃入口。

  

 

和牛牛排圖片來源：LOOKin編輯拍攝

取近江A5和牛油脂適中的板腱部位厚切排狀，高溫炙烤兩面封鎖肉汁，經適度靜置再切開，享受柔嫩中略帶嚼勁的口感與濃鮮肉香。

  

  

豐收果物和牛肋間肉圖片來源：燒肉風間

選用近江A5和牛肋間肉於鳳梨、蘋果、柳橙、洋蔥、日本醬油調製的水果醬中浸漬，燒烤後肉質除了油脂香氣另帶有一股焦糖甜香，搭配燒烤後的鳳梨、洋蔥等一起入口。


6. 甘物圖片來源：LOOKin編輯拍攝

提供香蕉提拉米蘇、閃電泡芙、大人風味自家產焦糖布丁、炙焦糖法國白乳酪冰糕、白松露·陳年酒醋·香草冰淇淋、蘋果千層佐香草冰淇淋等自製手工甜點。


7. 飲品圖片來源：LOOKin編輯拍攝

推薦每年銷售上萬杯、風靡食客的「奶油啤酒」，特殊比例混和生啤與黑啤，無酒精版本則是麥根沙士取其與啤酒相仿的麥香，頂層打入鮮奶油並灑檸檬皮屑，以柑橘清香增添清爽度，入口綿密柔順，沁涼氣泡感平衡燒肉的油膩燥感。

  

【燒肉風間】

老虎城店

地址：台中市河南路三段120號7樓

電話：04-2251-0701

營業時間：午餐11:30~16:00；晚餐17:30~00:00 (每周二午餐公休)


公益店

地址：台中市南屯區公益路二段171-1號

電話：04-2328-1855

營業時間：午餐11:30~16:00；晚餐17:30~00:00 (每周二午餐公休)

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