冷著吃是罪惡!一定要熱騰騰吃的【熱食甜點TOP14】甜食控一致認同,趁熱吃美味度更加倍!

 

格子鬆餅:

一般如果在台灣告訴人家說想吃鬆餅,可能會有點讓人陷入迷惘的感覺:咦?究竟指的是哪一種鬆餅呢?

 

使用特殊格子烤盤壓烤出來的井然有序線條,有著格子模樣的鬆餅,正式英文稱呼叫作:「Waffle」,有些區域又稱為華夫餅或格仔餅,最初是來自於比利時的甜點,種類又細分為坊間常見的布魯塞爾鬆餅以及圓形添加了珍珠糖的列日鬆餅。

 

在和菓子民生社區老家咖啡館激戰區這裡,有家的鬆餅簡直美到不可思議,竟然是作成巴黎鐵塔的形狀呀!鬆餅的這種東西就是要放慢速度慢慢吃,熱熱的吃,親愛的說是不是?

 

 

 

肉桂捲:

最近網路美食圈有一個新興的肉桂捲社團,火爆的程度甚至已經到了可以出周邊商品的等級。在和菓子的想像,肉桂捲可能是那種要嘛極愛要嘛極恨的,似乎,幾乎沒有聽過人沒有感覺?不過有一件事和菓子可以肯定,肉桂捲就是要熱騰騰的吃,吃過最滿足的是裡頭塞滿核桃的,真的是每一口都是幸福呀!

 

 

 

吉拿棒:

原文叫做「Churros」的吉拿棒,有時候會被翻譯為吉事果或是西班牙油條,跟馬可孛羅的披薩傳說有著異曲同工之妙,據說在明朝的時候,葡萄牙人到中國學習的炸油條的技術傳到了西班牙,變成了今天我們看到的吉拿棒。

 

今天的吉拿棒可以沾糖吃、沾巧克力吃、咖啡吃⋯⋯這很可能是從前的老祖先沒辦法想像的吧?

 

 

 

思魔兒棉花糖巧克力夾心餅乾:

這是無論什麼國家參加營火晚會一定有這道定番壓軸的甜點「S‘more」:思魔兒棉花糖巧克力夾心餅乾!

 

據說,思魔兒第一次正式作為甜點配方,是出現在1927年的女童子軍手冊上,源自於「Some more」的簡稱「S‘more」,僅有三種簡單材料的思魔兒很容易讓人忽略它的魔力,僅僅在全麥餅幹中間夾著一層巧克力和烤過的棉花糖,你還要特別注意把棉花糖烤得恰到好處,太生太焦都不好吃,在美國,每年8月10日S’more節」哦!

 

 

 

甜甜圈:

和菓子覺得在捷運站裡頭有甜甜圈店真是重罪。

 

很多時候那麼不巧經過回家,糟糕!就那麼不小心看到了!而且為什麼每次都有那麼多新口味呢?最近,就又出了愛心口味的了呢!

 

又或者是傳統的小攤子,那種單純只灑著砂糖的,每一顆都曾經是和菓子學生時候的快樂期盼,就算長大到了幾歲都喜歡。

 

 

 

蛋塔:

帶著甜蜜閃耀的金黃蛋塔一直都是和菓子的最愛,可是,從前從前的蛋塔只有一種,到了現在,想要買蛋塔,可能必須要事先聲明,究竟是想要傳統蛋塔、葡式蛋塔還是港式蛋塔。

 

曾經滿街都是蛋塔店的台灣,當然慢慢地恢復正常,「蛋塔效應」也在歷史的洪流當中變成一個專有名詞,更享受每一種蛋塔的特色!

 

 

 

舒芙蕾:

源自於法文「Soufflé」的舒芙蕾,含意是「使充氣」或「蓬鬆地膨脹起來」,恰如其分地描述烘焙當下蛋白與卡士達結合一起的情形。

 

不過,舒芙蕾僅能維持最多十分鐘就會失去最佳狀態與最佳口感,建議在一端上桌之後立刻進食,是極為尊貴嬌養的甜點,特別討女孩們喜愛,一定要趁熱吃哦。

 

 

 

巧克力熔岩蛋糕:

在1990年代突然爆紅的巧克力熔岩蛋糕,因為法文原文的不同:「moelleux au chocolat」(岩漿巧克力蛋糕)或「fondant au chocolat」(融化的巧克力),有時候翻譯的中文可能不太一樣,但是如果一提到巧克力爆漿蛋糕,親愛的一定馬上明白有印象了吧!

 

巧克力熔岩蛋糕為什麼會讓人覺得特別而印象深刻?原因就是裡頭藏著巧克力一起烤!

 

它一定是現烤現吃,烤好叉入叉子看到融化的巧克力像熔岩一樣冒著熱氣緩緩流出,推薦親愛的再加一球香草冰淇淋,滋味一定更加分!

 

 

 

司康:

說到司康,和菓子一定要再另外推薦給大家一個好東西:德文郡奶油(Clotted Cream)!

 

喜歡英式下午茶的朋友都知道司康要配奶油還有配果醬,只有再講究一些些的才會再希望用德文郡奶油,而真的使用過這個以後,相信親愛的一定會迷住離不開了哦。

 

留英和菓子推薦標配:

葡萄司康+草莓果醬+ 德文郡奶油!

 

 

 

蘋果派:

和菓子小時候的第一個蘋果派,其實是從麥當勞的「小心燙口」的油炸型蘋果派開始的。

 

長大一點以後知道了蘋果派原來也有各種形式,才明白只是一種的蘋果派竟然也能幻化出那麼多種模樣與口味⋯⋯法式的、美式的、加肉桂、不加肉桂,好吃沒有什麼秘訣,只要真材實料真心情意就一定好吃哦。

 

 

 

可麗餅:

真正嘗過法國可麗餅還有東京可麗餅的味道以後,我才知道台灣可麗餅的味道完全和全世界的可麗餅味道不一樣。

 

不過比起甜的「可麗餅」(Crêpes),和菓子其實更喜歡鹹的「加列特餅」(Galettes),不知道為什麼,台灣風格的可麗餅就是特別酥脆,導致和菓子出國到哪裡都沒辦法吃慣任何一種味道,就算最傳統最經典的也是呀。

 

 

 

美式鬆餅:

在台灣,我們吃鬆餅一定要特別強調是哪一種鬆餅才可以。如果是圓圓的用麵糊煎出來的那一種,肯定就是美式鬆餅「Pancake」啦!

 

與比利時格子鬆餅「Waffle」不一樣,美式鬆餅很多時候可以當早餐吃,但是,任何時候都是吃的好時機!只要有奶油有蜂蜜這麼簡單的東西就非常好吃,而且作法超級簡單呢。

 

 

 

布朗尼:

這種首度問世於1893年美國芝加哥的甜點布朗尼,據說是Palmer House Hotel的女主人Bertha Palmer特別為了當地名媛設計一款比一般點心更小的甜點,請甜點師傅再量身定做的。

 

與我們現在熟知的布朗尼版本不一樣,最初的布朗尼,除了我們最熟悉的核桃以外,竟然連杏桃也有哦!

 

 

 

烤布蕾脆皮焦糖布丁:

法文原名為「Crème brûlée」原來是法國貴族大廚師François Massialot在1691年的著作《烹飪——從王室到貴族》,最初的含意是「燒焦的奶油」。

 

當然,現在的大家一看到烤布蕾一定就會馬上反應是焦糖布丁,但是拿起湯匙敲碎焦糖的那一剎那,當真是幸福的頂點哪!

 

 

 

PHOTO VIA:pinterest

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