沒吃過這3家，別跟人家說你懂吃冰！第二家真的美哭，吃了還不會胖、有沒有這麼誇張的！？

夏天真的一年比一年炎熱，每天在悶熱難耐的大太陽下，為了消消暑、冰品在台灣真的是大熱賣！而且，冰品還不僅只是冰品，必須色香味俱全。從原料的選擇、冰杯的設計、店內的氛圍營造、冰品口味的原創性，甚至是冰品外觀的設計，每一樣都需要細細琢磨！這次，LOOKin就要帶大家走訪台北最夯的3家人氣冰淇淋店，快來看看老闆們的冰淇淋創意與想傳達的概念吧！

第1家

Baires阿根廷手工冰淇淋

坐落在天母中山北路上的阿根廷冰淇淋，店面不大卻有著溫馨可愛的氛圍。一進門就可看到夢幻的搖椅四人座，往店裡望去是鄉村風格的座位區。整家店的氛圍給人寧靜又和諧的感覺，在這待上一下午，可看到許多穿著休閒的外國人穿梭於其中（想必也是有種懷念的國外氣息讓他們停留的吧！）而老闆忙著挖冰淇淋的同時，也親切地與大家交談。

老闆是在阿根廷念書期間，認識了阿根廷華僑的老闆娘，兩人回到台灣後有感於台灣並沒有這樣的純手工阿根廷冰淇淋店，而想把在阿根廷隨處可見的手工冰淇淋帶來台灣。純手工冰淇淋店在阿根廷來說，就像便利商店一樣多，想吃立刻就能吃到！老闆表示19世紀初就有很多義大利人來到阿根廷，所以可說是延續義大利的冰淇淋文化。

有別於一般冰淇淋的口感，是略帶紮實Q彈感、咬下去能吃到濃郁水果香氣、那香氣並不是加入了人工香料或多餘添加物，全部來自水果真實的酸甜氣味。從食譜開始就是自己搭配，像是店內的芒果冰淇淋內含高達70％的芒果，咬下去每一口都是新鮮芒果。另外，焦糖海鹽也是自己去煮出來的手工味道，也會嘗試很多不同的季節水果，之前有做過比較特別的水果像是釋迦口味，那也是很繁複的手工，每一塊果肉都是一片一片剝下來，真的很辛苦><

這次編編選擇的冰淇淋是荔枝玫瑰＋覆盆子，本來就很喜歡荔枝跟玫瑰口味的甜點，看到這種組合搭配感覺好夢幻！荔枝玫瑰風味的冰淇淋略帶一點黏稠感，本身就富有濃郁甜味的荔枝果肉、點綴上浪漫的玫瑰香氣，每一口都好迷人！而我本來就不太喜歡太黏膩的冰淇淋，所以會搭配了帶有鮮豔色澤的莓果色覆盆子，帶有清新的酸味、又搭配恰當的甜滋味，跟荔枝玫瑰搭配的非常絕妙。

另外點了一個香蕉巧克力口味，有點像是甜點的風味。本來香蕉跟巧克力就是天生一對的絕佳甜點夥伴，但對女生來說可能會有很黏膩、太過塞胃的印象吧！但這裡的香蕉是完整呈現香蕉的清甜，不會加入多餘的甜味，帶有清新無比的香蕉氣味，真的很清爽！再加上，內含有巧克力脆片的冰淇淋，真的不甜不膩，每一口都可以輕咬脆片，是成熟濃郁的口感。

如果來到這裡胃還有空間的話，真的很建議不妨點杯奶昔冰淇淋（最好是兩人一杯就好、份量真的大！），可以體驗有別於冰淇淋的綿密口感。奶昔是採用店裡各種口味的冰淇淋製作而成的，因此只要看得到的口味都可以做成奶昔！這次我點的是焦糖海鹽，這口味中所使用的焦糖可是老闆從砂糖開始手工製作的，口味可不是市面上普遍的焦糖味，那股焦香味真的很迷人，又讓人懷念！如果妳是個很堅持天然、原味又愛吃冰的人，真的很推薦來這邊體驗看看，光是嘗一口就能讓人體驗到身在國外般悠閒自在的氛圍喔！

Shop profile

Baires阿根廷手工冰淇淋

住址：台北市士林區中山北路六段460號

電話：02-2876-7927

粉絲團：https://www.facebook.com/Bairesgourmeticecream/

第2家
UNICONE魔法棒冰淇淋

走在中山區小巷內，如果沒有優閒的心情真的很容易漏掉了這家超夢幻的冰淇淋店。而且，在一片文青的中山區巷弄內，它可說是特立獨行可愛又奇特的！店主跟大部分的少女一樣喜歡漂亮與美好的事物，像是粉紅色、獨角獸、蝴蝶結、人魚…..等，在童話故事中會出現的小東西都能出現在這冰淇淋上面，而且冰淇淋配色繽紛多彩真的是超可愛又浪漫的。

近幾年獨角獸色彩、繽紛色調崛起，正好滿足了店主的浪漫少女心，開了這家以獨角獸為主題的冰淇淋店。店內冰淇淋的設計全都是由店主一手包辦，將自己心中那夢幻繽紛的世界在現實生活中呈現。包含了冰淇淋上裝飾的烘培餅乾、星型巧克力、色彩泡芙，都是出自店主本身的創意發想喔！

來到這裡可以看到menu也是可愛的手繪圖本，基本款就有4種可供選擇！讓不喜歡花費腦筋的女孩們，可以直接選擇由店主精心打造的這4款超夢幻的創意冰淇淋。分別是獨角獸、童話世界、美人魚跟公主派對，每一款都能徹底滿足女孩們的公主夢，怎麼拍都超可愛。另外，也有可加購訂製專屬於自己的夢幻冰淇淋，可選擇其他的設計翻糖、餅乾、巧克力，為自己的冰淇淋裝點出更加與眾不同的設計呦。

其中，最經典的獨角獸冰淇淋，更是現在社群網站（FB、IG）上，女生們最愛拿著拍照的款式！在粉紫色的優格冰淇淋兩側，插入香噴噴的橘色獨角獸翅膀餅乾，以及超可愛翻糖的獸角＆耳朵，另外，甜筒餅乾邊緣還注入了巧克力邊，咬下去帶有香甜又濃郁的巧克力餅乾味。值得一提的是紫色優格冰淇淋，熱量低不會太甜再搭配上點綴的巧克力與翻糖，融合出的味道真的很精緻！怕胖的女孩們也可以放心享用喔。

另外這一款美人魚，也是讓女孩尖叫的超夢幻款式，栩栩如生的人魚尾巴是香噴噴烘培出來的餅乾，還有藍色的扇貝也是，柔美的紫色搭配優雅的藍綠色，顏色搭配也是一絕！再加上星星白巧克力、彩色水果球以及撒上繽紛色彩的珍珠糖，這樣夢幻的童話故事完成度也太高了吧！

而且，店主十分了解現在女孩們喜歡拍照、上傳社群網站的心理。所以，貼心地在店外面設置了一區粉紅牆，用巨大的冰淇淋甜筒跟白雲裝飾，讓大家拿到自己獨一無二的超夢幻冰淇淋後，可以在這裡迅速拍上幾張，好PO上IG、FB跟朋友們分享美好的事物櫃檯上，甚至擺放著獨角獸髮箍，讓女孩們可以盡情拍照！

這家店最讓編想推薦的地方，不僅是這夢幻的冰淇淋設計，在原料與成分上的使用也非常用心，冰淇淋除了低脂外、更因為不含乳化劑，需要等待冰淇淋凍到一定的硬度才能擠出使用，所以如果出現排隊的人潮大家可能要耐心等候喔。下次在中山區逛街時，希望大家也可以來這裡創造專屬於自己獨一無二的絕美裝飾冰淇淋呦～～～

Shop profile

UNICONE魔法棒冰淇淋

住址：台北市中山區中山北路二段26巷9號

粉絲團：https://www.facebook.com/UniCone/

第3家

CHOiCE Gelato手工冰淇淋

這家位於行天宮附近的巷弄內，真的如果不是美食雷達者，可以說是很難讓人發現的位置。但開店至今3年也累積了一群死忠的客人，原因就在於店主堅持用最天然的食材、不添加香精、色素或甜味劑，強調製程的純淨天然、更志在保持冰淇淋風味的原味。店名叫CHOiCE的緣故就在於，希望嚴選出最好的食材、在原料方面的把關也是一點都不放鬆！對於客人來說，來到這裡只需要選出當下想吃的口味，至於製程＆食材等選擇，就交給認真負責的店主吧！

店內的冰淇淋口味十分多樣化，有添加乳脂的冰淇淋、也有滿滿水果風味的雪酪冰淇淋，更特別的是店主在冰淇淋的淡季（冬季時期）會旅遊世界各地，一邊遊歷、一邊尋找特殊的食材，辛苦從國外帶回台灣打造出期間限定、難得可貴的冰淇淋限定口味。當然，內行的人才吃得到，要隨時關注店家訊息、不然隔一個周末很可能就賣完了！

說到特殊食材的運用，店主在旅遊日本的期間，發現了十分爽口的吟釀（酒粕），突發奇想覺得用來製作冰淇淋，可創造大人系的原創冰淇淋口味，也因此扛回了台灣！真的很明顯可感受到店主對於製作冰淇淋的熱情。在冰淇淋的命名，也十分趣味又有品味呢！像是「牛頓敲到頭」是蘋果口味，而「倫敦之霧」是伯爵奶茶口味，這也是英國當地流行的飲料，由伯爵茶＋牛奶＋香草精攪拌的同時，奶茶朦朧混合的樣子，就像是倫敦時常會看到的濃霧景象，光是用想的就覺得深入其境、讓人神往呢～！

編選擇了比較樸實的檸檬口味、百香果＆芒果口味，都是當季的新鮮水果風味。其中，不添加多餘色素呈現清新雪白色的檸檬，能看到冰淇淋內有著檸檬果肉和檸檬皮，每一口都富有咀嚼口感，檸檬的香氣逼人，含上一口一股涼意湧上心頭！而百香果＆芒果口味，運用百香果的酸甜混合台灣芒果的濃郁甜味，將酸甜滋味中和地更加柔和清新！內用的冰淇淋杯是迷你的小鍋子，湯匙是超可愛的小鏟子，每個設計都讓人好心動。

外帶杯是低調的黑白配色，真是佩服店主的好品味（雖然說店主說全都交給設計師朋友包辦就對了（笑）！）另外，外帶杯中裝的是另一款超推薦的口味，就是台灣盛產的火龍果，店主強調一般冰淇淋可能會因為大家既定印象，覺得水果該有的甜味酸味，如果不足的話就會運用添加物來增添風味。但CHOiCE不這樣做，就是要老老實實呈現水果原味，要讓客人就算閉上眼、吃上一口都能感受到水果的真實滋味。

另外，店內還有一道飲品非常推薦，就是將冰淇淋投入氣泡飲料中做成的「CHOiCE泡泡飲」，闆娘為了顧全泡泡飲的口味，堅持只有酸甜風味的冰淇淋投入才會有最佳風味，像是百香果、覆盆子、青檸檬！編點了一杯覆盆子泡泡飲，更加入了薄荷葉與柑橘點綴、讓味道更清爽、更融合！下次大家如有來到行天宮附近，真的不妨來體驗一下，堅持天然原味的CHOiCE手工冰淇淋。如果想專程來趟冰淇淋之旅，真的來這裡也是很可以的！

Shop profile

CHOiCE Gelato手工冰淇淋

住址：台北市中山區民權東路二段152巷5弄2號

電話： 02-2508-2508

粉絲團：https://www.facebook.com/choice.gelato/

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LOOKin編輯部／CHOiCE Gelato／Baires／UNICONE