一窺傳說中的甜點名店『Quelques Pâtisseries 某某｡甜點』 享受法式甜點帶給妳的美好和愉悅♥

走進「某某｡甜點」，看著玻璃冰櫃中每一個甜點都精巧可愛，從外型到口味都融入了道地的法式精神。雖說女性品嚐美食時難免被外型誘惑，不過這裡的甜點除了外型讓人眼冒愛心，每一口滋味也讓人心醉神迷。店名「Quelques Pâtisseries 某某｡甜點」意旨一些、某些，說起來抽象，但其實就是意謂著在某某集結了「一些」甜點，這些甜點不設限，具有無限可能。

 

主廚自巴黎的法式甜點專門學校畢業後，備受當地的文化滋養，累積了在法國當地甜點店的工作經驗，回到台灣將過去的甜點工作室轉型成正式的法式甜點店「某某｡甜點」。某某的空間以北歐風格融合舊木素材，冷調中又帶有一絲溫馨柔和的氛圍。櫃上與牆上有大量的乾燥花材陳設，小型掛飾至大型壁飾皆隨處可見，或有繽紛巧趣的蓋印手作明信片陳列等，各式創作藝術以展售的方式成為空間中的裝飾，多元又豐富的面貌，處處都是驚喜。

 

遵循傳統法式甜點精神，為了達到精準口味呈現，從鮮奶的油、果泥、麵粉皆是來自法國進口，無法以台灣甚至其他國家的原料替代。而甜點上可見的新鮮水果，選擇的是依台灣季節時令盛產的芒果、百香果、香蕉、草莓，牛奶則是鮮乳坊的小農鮮乳。法式的道地甜點以台灣最優質的鮮材點綴，進口與在地食材取得了最佳的平衡。

 

大溪地香草聖多諾黑

NT200

問起某某的招牌甜點，「聖多諾黑」一定是大家為率先聯想到的品項。塔皮、餡料、擠花的樣式等，從傳統風貌中研發出與其他店家都不同的外型與味道。常態販售的為「大溪地香草聖多諾黑」，酥脆的千層底，堆疊沾上焦糖的圓形泡芙，以及獨特風味的大溪地香草。外層可見的奶油香緹，潛藏著千層派的內餡與焦糖榛果，千層→內餡→焦糖榛果→香緹的層層堆疊，豐富的層次得到的唯一結論是超級幸福的滋味。

 

 

榛果百香聖多諾黑-期間限定NT220

千層脆底、堆疊包覆脆糖的百香果泡芙，內含榛果餡與較酸的百香果醬，交會榛果香緹，口感與滋味十足豐富。

 

在法國甜點當中，有一種傳統的味道是以鳳梨加上榛果作為搭配，前陣子適逢台灣百香果的盛產，某某選用百香果代替鳳梨，將法國傳統的熟悉味道以台灣水果的風貌呈現，推出了期間限定的榛果百香聖多諾黑。對於偏好聖多諾黑的甜點支持者來說，錯過了這款限定口味就太可惜了！

 

\更多的甜點推薦/

無花果塔NT180

選用雲林無花果，裡面是薰衣草香緹以及微酸的黑醋栗果餡，整體帶有微微花香。

 

Logan NT180

底層紅水烏龍的茶香餡料，搭配煙燻龍眼與巧克力塔，味道香濃，口感軟脆相會。

 

覆盆子塔NT200

新鮮的覆盆子當中還有一點荔枝的香，酥脆的塔殼與杏仁奶油的塔底，帶有剛剛好的酸甜。

 

綠丘NT180

使用日本小山圓抹茶，下方為茉莉花內餡與香草蛋糕，打發的抹茶甘納許口感輕盈又濃郁。

 

 

法式甜點常常在無形間帶給人的莫名距離感，某某的甜點雖然精緻華美，但是品嚐到的每一口味道都充滿了融合感，真正的美味就該是這樣無須勉強或特意理解，只要觀察客人們臉上的幸福愉悅的表情就能明白！

Quelques Pâtisseries 某某｡甜點

電話：（02）2755-4097

地址：台北市安和路一段102巷23號

FB粉絲團：@ QuelquesP

 

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