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廚藝Level 0也不用緊張,超簡單的『3種派對點心DIY』不只賣相好,味道更是一絕,端出來馬上掃光光!
2021-01-20
四葉乳業

參與朋友家聚會時,經常會請來參加的每個人各帶一樣食物,跟大家一起分享,你是不是會苦惱該準備什麼好呢?這次不妨考慮自己動手做些小點心帶去分享吧,除了能讓朋友們大吃一驚之外,也絕對能感受到你滿滿的誠意!廚藝不好的女孩也別緊張,小編推薦的派對小點步驟都很簡單,可以輕易上手,輕輕鬆鬆就能讓妳擺脫地獄廚師的名號喔!

 

手殘黨也能輕鬆完成的派對小點心:

1. 奶油乳酪吐司盤
2. 培果抹醬三重奏
3. 乳酪布丁燒

 

《奶油乳酪吐司盤》

難度:

賣相:★★★★

美味度:★★★★★
首先就從派對小點的常客,迷你三明治開始吧!推薦用牛奶棒代替一般吐司,因為這樣吃起來口感更好、更有味道,也比較沒有負擔,配料上可甜可鹹選擇多樣,也可以翻翻看冰箱裡還有哪些材料可以使用,沒有硬性規定要使用哪種食材,但推薦可以選擇多一點的顏色,這樣擺盤看起來更豐富,也會讓人更有食慾。

Photo via:52街餐桌

 

 材料準備 

牛奶棒

四葉北海道十勝鮮奶油乾酪
當季水果(草莓、葡萄、藍莓、奇異果… )

堅果(核桃、杏仁果、腰果)

火腿、培根、鮭魚、蛋
生菜

*配料部分主要以個人喜好為準備原則!

 製作步驟 

Step 1:食材備好之後,將四葉北海道十勝鮮奶油乾酪放置室溫軟化。

Step 2:將牛奶棒切成2公分厚。

Step 3:放入氣炸烤箱,選擇「烤吐司」及「深色」上色模式。(喜歡酥脆的口感,可以烤久一點,但也不要烤太久喔!這樣麵包體會偏乾)

Step 4:將軟化後的四葉北海道十勝鮮奶油乾酪均勻塗抹在牛奶棒上,喜歡濃厚口感的,可以塗厚一點。

Step 5:放上喜歡的食材,稍作擺盤,完成。

 

《培果抹醬三重奏》

難度:★★

賣相:★★★★

美味度:★★★★★

雖然說是培果抹醬,但要拿去抹吐司、餐包等麵包類產品都很合適喔!也強烈推薦可以當家裡常備的早餐抹醬,只要簡單抹上一層,就能輕鬆享用營養又健康的餐點。這邊推薦一款鹹的口味-青蔥火腿,跟兩款甜的-蜂蜜杏仁與雙果乳酪,看看有沒有正對妳胃的口味吧!不然也可以自己研發一些不同的口味,如:肉鬆+鹹蛋黃、大蒜+巴西里之類的,大膽發揮自己的創意,創造出美味新口味吧!

Photo via:JJ5色廚
 

 材料準備 

食譜的份量為每個口味抹醬約可抹6個培果

抹料基底

四葉北海道十勝鮮奶油乾酪450g(150g x3份)
青蔥火腿

蔥末 20g

切丁火腿片 30g

鹽 少許
黑胡椒 少許
蜂蜜杏仁

切碎的杏仁 35g

蜂蜜 20g
雙果乳酪

藍莓 70g

切片奇異果 半顆

 製作步驟 

Step 1:將四葉北海道十勝鮮奶油乾酪分成等3份,分別放入3個大碗裡。

Step 2:用木湯匙將四葉北海道十勝鮮奶油乾酪攪拌至鬆軟,3份都要攪拌。

Step 3:【青蔥火腿】 將切好的蔥和火腿倒入其中一份四葉北海道十勝鮮奶油乾酪,並加入鹽與黑胡椒調味,混合均勻。

Step 4:【蜂蜜杏仁】 將切碎的杏仁倒入其中一份四葉北海道十勝鮮奶油乾酪,混合均勻。蜂蜜等吃的時候,培果抹上杏仁乾酪後,最後再淋上去。(蜂蜜不事先拌入抹醬,能讓吃的時候更有層次)

Step 5:【雙果乳酪】 將藍莓倒入其中一份四葉北海道十勝鮮奶油乾酪,混合時用木湯匙邊攪拌邊壓藍莓,混合均勻,讓四葉北海道十勝鮮奶油乾酪呈現淡淡的紫藍色。奇異果也是等吃的時候,培果抹上藍莓乾酪後才擺上。

Step 6:做好的抹醬裝入保鮮盒放冰箱冷藏,要吃的時候抹醬直接抹上培果就完成了。

*喜歡吃融化起司的話,可以把調配好的抹醬抹上培果,一起放入烤箱加熱喔!

 

《乳酪布丁燒》

難度:★★★

賣相:★★★★★

美味度:★★★★★

前面介紹了許多鹹食,但派對上怎麼能少了甜品呢?缺甜品的看過來,乳酪布丁燒是近期竄起的網紅甜品,乳酪蛋糕的蓬鬆綿密,入口即化,布丁的滑嫩,焦糖的香甜,一口吃下去可以同時嚐到三種口感,真的是吃一口就回不去了,在派對上端出這個絕對讓朋友們對妳刮目相看!

Photo via:Elma玩麵粉

 

 材料準備 

食譜的份量為140g的乳酪布丁燒10份
焦糖塊 60g
布丁液材料
特選四葉鮮乳600g

砂糖50g

全蛋4顆

新鮮香草莢1支

乳酪蛋糕體材料

四葉北海道十勝鮮奶油乾酪80g

特選四葉鮮乳60g

無鹽奶油30g

蛋黃4個

低筋麵粉15g

玉米粉10g

蛋白4個

砂糖40g

 

 製作步驟 

Step 1:先在每140 g的容器中放入6g焦糖塊備用 。

製作布丁液

Step 2:用小刀將新鮮香草莢劃開,刮出香草籽放入牛奶鍋中。

Step 3:全蛋放入乾淨盆中打散備用。

Step 4: 特選四葉鮮乳、砂糖和香草籽小火煮,攪拌至糖融化加熱至65度熄火 。

Step 5:牛奶液倒入蛋液盆中,慢慢的邊倒邊用打蛋器攪拌。

Step 6:將完成的布丁液過濾2~3次。再將布丁液平均倒入容器中備用。

【製作乳酪蛋糕體】
Step 7:將四葉北海道十勝鮮奶油乾酪、特選四葉鮮乳、無鹽奶油,隔水加熱融化,攪拌至無顆粒。

Step 8:加入已過篩的低筋麵粉與玉米粉,攪拌均勻。

Step 9:再加入蛋黃攪拌均勻。(完成的蛋黃糊是比較稀的狀態)
Step 10:打蛋白霜,砂糖加入蛋白中,打到濕性發泡。(提起打蛋器,蛋白霜呈現出彎勾狀即可)
Step 11:取1/3蛋白霜與蛋黃糊拌勻。
Step 12:拌勻後再將蛋黃糊倒回蛋白霜盆中。用刮刀輕輕的拌勻後,將麵糊裝入擠花袋中。
Step 13:將麵糊擠入已裝好焦糖塊與布丁液的容器中。
Step 14:烤盤移入烤箱後,再注入滾沸的熱水。以上下火150度,烤60分鐘後出爐。

 

就算廚藝不太好,但只要使用好食材絕對能讓妳的餐點大受好評,小編大推來自北海道四葉乳業的產品,像是「特選四葉鮮乳」與「四葉北海道十勝鮮奶油乾酪」,都可以讓餐點更美味與健康喔!到底這些產品有什麼過人之處呢?待小編娓娓道來,「特選四葉鮮乳」堅持每一瓶都是北海道十勝新鮮直送,並採用最新鮮100%無調整的生乳,難怪喝起來乳香特別濃醇;「四葉北海道十勝鮮奶油乾酪」是使用四葉乳業自家生產的高品質生乳和白脫乳粉製作,散發出濃濃的香甜乳香外,還多了點優格的柔順酸味,口感綿密,久吃也不膩口,這樣優質的食材,妳說還有什麼理由不選他呢?

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留言(31
Lionel Lin - 02/05 (23:57)
我想動手做做看文章中的《乳酪布丁燒》乳酪蛋糕的蓬鬆綿密,入口即化,布丁的滑嫩,都是我的最愛,當下午茶一定很棒!



Allen - 02/05 (14:41)
我想動手做培果抹醬三重奏,做法簡單多彩多顏色令人食欲大開



玥兒 - 02/05 (14:13)
我最想要自己動手做《乳酪布丁燒》,因為我最愛吃乳酪蛋糕了,這款口感還有布丁的滑嫩,焦糖的香甜,這三種都是我的最愛,感覺好好吃唷^^



Lena Huang - 02/04 (08:58)
最想動手做乳酪布丁燒,這個當飯後甜點很可以



佩妤 徐 - 02/03 (01:41)
我最想要做的是培果抹醬三重奏,簡單的加上其他調味料,就變成不同口味的東西,當點心或是正餐都很適合




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