五星級漢來美食、養心茶樓麻辣臭豆腐在7-ELEVEN買得到！全素、五辛素的新選擇 ~

低碳蔬食正夯！一起為地球盡一份心

7-ELEVEN鮮食自有品牌「天素地蔬」新亮相、建構蔬食友好專門店

台灣素食一年商機高達600億元，加上疫情與健康環保意識抬頭，強調選擇在地、當季及對於環境友善的食材，以降低對環境衝擊的「低碳蔬食」正夯。7-ELEVEN去年起積極佈局蔬食版圖，即日起進一步推出全新鮮食自有品牌—「天素地蔬」，強調從「食」的改變做起，提出四大友善環境的健康飲食提案：「天素地蔬300店首賣 青菜隨時吃」、「聯名蔬食品牌 新增植物肉素材」、「素/蔬食包裝設計 選擇超便利」及「蔬食專用產線 購買更安心」，架構蔬食友好專門店，為地球盡一份心。

2020科學界聯合報告，溫室氣體濃度已經達到300萬年來的最高水準，2016至2020年將是有史以來最熱的5年。聯合國也指出，要想延緩全球氣候變暖，最好能改變飲食習慣，改吃以植物為主的飲食。7-ELEVEN與環境共好，以「天素地蔬」品牌做起，呼應聯合國永續發展目標SDGs12「確保永續消費和生產模式」，實現永續採購及供應鏈管理，「天素地蔬」系列預估一年將吸引逾十萬人次購買，一年總計可減少700多萬公斤的碳排放量。

7-ELEVEN針對「素食」及「蔬食」兩大族群，我們提出以下四大友善環境健康飲食提案：

提案1. 天素地蔬300店首賣、青菜隨時吃： 

7-ELEVEN鮮食自有品牌「天素地蔬」以活力蔬食、安心選擇為品牌理念，透過嚴格食材、製程把關及清晰的分類標示，讓消費者在7-ELEVEN能便利又安心地購買到素/蔬食商品，運用原食材及多元料理方式，打造葷食者也愛的健康美味素/蔬食餐點。「天素地蔬」第一波於11月2日起導入300間門市。店舖融合商圈經濟概念，鎖定鄰近宗教據點及既有素食結構熱銷的門市導入，遍及雙北、基隆、桃園、新竹、台中、南投、台南、嘉義及高雄，透過區域試賣觀察不同素/蔬食客群對新品的喜好，未來將持續擴點，服務更多消費者。

提案2. 聯名蔬食品牌、新增植物肉素材：  

 7-ELEVEN今年初推出增加蔬菜比重的鮮食料理，成功帶動蔬食相關業績倍數成長。看準商機，7-ELEVEN攜手「漢來美食」與旗下曾榮獲網路媒體蔬食評比調查冠軍的「漢來蔬食」，以及北市第一家蔬食港式飲茶「養心茶樓」、知名水餃業者「華師父」四大品牌合作推出6道綠色菜單：漢來蔬食的招牌菜「藜麥八寶飯」、「漢來美食蔬食拌麵」、「漢來美食鮮蔬炒炊粉」、「養心茶樓麻辣臭豆腐」及「華師父新植物肉餃子」，還有7-ELEVEN開發的「黑松露野菇燉飯」，提供多樣化的餐點選擇。開發過程中，蔬食能用的調味料限制多，加上素/蔬食商品風味容易過於單調，如何運用天然食材讓商品更美味是一大挑戰。7-ELEVEN蔬食團隊進行多次市調，尋找各式素食食材、調味料，也向廚師學習素食料理做法，學習如何運用多樣新鮮蔬菜、辛香料提升風味層次。

提案3. 素/蔬食包裝設計、選擇超便利： 

「天素地蔬」以滿足素/蔬食者一日三餐飲食需求為出發點，菜單設計涵蓋飯糰、三明治、主食、小吃及配菜，提供近10種鮮食選擇，並在冷藏櫃成立品牌專區，挪出兩層貨架空間陳列，透過鮮明的綠、黃色燈箱招牌，讓視覺更明顯；商品包裝部分，繼年初推出業界首創的「素食及蔬食辨識LOGO」獲得素食族群的好評後，7-ELEVEN觀察到商品在貨架上最容易辨識的是包裝側面的視覺，為讓消費者遊逛時能更快速辨識目標商品，進一步在「天素地蔬」商品做貼心設計，選用清新充滿朝氣的草木綠當封膜包裝，搭配活力的「檸檬黃」做底盒主視覺，讓商品在貨架上更搶眼，營造另類貨架經濟。

提案4. 蔬食專用產線 購買更安心： 

7-ELEVEN開發的蔬食商品，尋找有ISO22000食品認證，且具有素食專用產線的專業工廠合作，做到設備、器具與葷食獨立分開，甚至是素食專業的工廠合作；而7-ELEVEN自有品牌「天素地蔬」商品，專門在中壢鮮食廠廠區內獨立隔出「蔬食專線」，將設備、產線、器具，甚至是空氣氣流均與葷食分開，力求讓素食者安心購買。

～7-ELEVEN蔬食新品介紹～

 ▲ 漢來美食蔬食拌麵(五辛蛋蔬) 75元

五星級「漢來美食」聯名、主廚指導。以6種蔬菜耗工炒製蔬食肉燥，紅蔥爆炒香氣十足，記憶中的傳統台式美味。

✦天素地蔬300店限定販售。

▲ 漢來美食鮮蔬炒炊粉(五辛蔬) 65元

五星級「漢來美食」聯名、主廚指導。以吸滿蔬菜高湯的炒炊粉，佐6種蔬菜耗工炒製蔬食肉燥與淡淡胡椒飄香，最具代表性的在地傳統小食。

✦天素地蔬300店限定販售。

▲黑松露野菇燉飯(五辛奶蔬) 89元

蔬菜炒製清甜白醬，佐義大利進口黑松露醬，再撒上滿滿豐富的炒野菇，是年輕人首選的西式燉飯料理。

✦天素地蔬300店限定販售。

▲養心茶樓麻辣臭豆腐(全素) 69元

知名養心茶樓餐廳聯名、素食專業工廠製作。花椒麻香與辣椒爆炒融合，再搭配豐富菇類食材熬煮高湯，臭豆腐吸汁入味的傳統美味。

✦7-ELEVEN超過5,800店販售。

▲華師父 新植物肉餃子 (全素) 59元

使用OmniPork新豬肉入餡，佐豐富蔬菜(高麗菜、芹菜與薑母)，口感多汁清甜，葷食者也愛吃！每份富含植物性蛋白，是補充蛋白質的好選擇。

✦天素地蔬300店限定販售。

▲漢來蔬食 藜麥八寶飯 (全素) 79元

蔬食餐廳No.1「漢來蔬食」招牌菜，由素食專業工廠製作。內含8種豐富配料，並以冰糖、蔭油膏炒製特製淋醬拌飯，口口豐富食材美味。

✦天素地蔬300店限定販售。

▲洋芋沙拉三明治 (蛋蔬) 39元

馬鈴薯丁、紅蘿蔔、小黃瓜3種簡單食材，搭配美奶滋，適合蛋蔬食選擇消費者。3月上市至今已熱賣150萬份！

✦7-ELEVEN超過5,800店販售。

▲ 一日野菜 八種蔬菜溫沙拉(五辛蔬) 69元

內含8種蔬菜，滿足成人一日2/3蔬菜需求，微波蒸氣快煮保留蔬菜鮮、脆、甜，內含香醇和風醬，微波後即食。(以一日需求1800大卡女性為例計算)。

✦部分門市限定販售。

～7-ELEVEN蔬食熱銷品介紹～

▲ 松珍素炸雞球 (奶蛋素) 49元

CVS獨家販售，素食者可食用。奶蛋素雞球外型的素食點心，一口一個方便食用。獨家技術，濃郁香酥，個人化包裝適合搭餐及點心食用。

✦7-ELEVEN超過5,800店販售。

▲ 松珍素花枝丸(奶蛋素) 49元

CVS獨家販售，素食者可食用。選用日本直輸蒟蒻、獨家技術呈現Q彈酥脆，個人化包裝適合搭餐及點心食用。

✦7-ELEVEN超過5,800店販售。

▲奇美芝麻流沙包(全素) 30元

內餡芝麻濃郁，口感綿密，一袋3入。適合當作早餐及下午茶的好選擇。

✦7-ELEVEN超過5,800店販售。