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體驗

想要增加與孩子相處的時間,快試試親子烘培!集結3種小朋友也不會失敗的餅乾食譜,就從一起動手做開始吧!
2020-09-15
四葉乳業

現代人大多非常的忙碌,一到假日想要和小朋友好好相處,培養感情,卻不知道應該要做些什麼嗎?不妨試試親子烘焙吧!親子烘焙是很棒的親子互動,不僅過程好玩,也可以從中機會教育孩子們,一起認識食材,更能創造共同的美好回憶。所以小編就準備了3款困難指數很低的餅乾食譜,讓小朋友也能輕鬆製作!因為是要做給小孩子吃的餅乾,在材料挑選上要更謹慎仔細,來自日本北海道的四葉乳業,對品質嚴格把關,生產安全、安心且美味的乳製品,絕對是親子烘培的第一首選。

 <<造型奶油餅乾>> 

難度★

美味度★★★★★

小朋友參與度★★★★

 

材料:

低筋麵粉 200g

四葉發酵奶油 100g

糖粉 60g

四葉北海道白脫乳粉 20g

蛋黃 2顆

鹽 1g

 

 < 製作方法 > 

STEP1:預先將四葉發酵奶油放置於室溫軟化,將奶油切片,加入糖粉,用攪拌器打發至柔軟滑順(第四張圖的光滑感)。

STEP2:蛋黃分兩次加入,攪拌到完全混合狀態。

STEP3:加入過篩的低筋麵粉、四葉北海道白脫乳粉、鹽。用刮刀拌勻,但不要過度攪拌,以免麵粉產生筋性,揉成團後,放進冰箱冷藏 20 分鐘。

STEP4:將麵團放於烘焙紙上,隔著烘焙紙(較不沾黏)將麵團桿至約 0.5cm 厚度。

STEP5:選喜歡的模具沾粉、壓模,挪到鋪好烘焙紙的烤盤。剩下的邊角料揉圓桿平,再操作一次。(若操作途中,麵團變得過軟,就再次放入冰箱稍微冷凍)

STEP6:將烤箱以上下火預熱 150 度,烤 10-15 分鐘,注意上色到微微金黃即可。(每個烤箱略微不同,所以須留意是否上色,如果提前上色可依情況先取出)

此款餅乾在壓模過程很簡單,非常適合讓小朋友一起操作,而且如果選用動物模型,可以用牙籤在眼睛的位置搓一個小洞,烤起來會非常可愛。餅乾吃起來口感酥脆,有濃濃的奶香味,沒有多餘的填加物,吃起來無負擔,又是小朋友喜歡的味道,趕快一起動手做吧!

 

 <<人臉造型奶油餅乾>>

難度★☆

美味度★★★★★

小朋友參與度★★★★★★

 

材料:

低筋麵粉 200g

四葉發酵奶油 100g

 糖粉 60g

四葉北海道白脫乳粉 20g

蛋黃 2顆

鹽 1g

巧克力 少許

 

 < 製作方法 > 

STEP1-4:與造型奶油餅乾相同

STEP5:用圓形的摸具,先壓出多個圓形的餅乾,再運用叉子、牙籤、吸管在餅乾上畫出頭髮、眼睛、嘴巴、眉毛,鼻子的部分就搓揉一小團麵團加上去就可以了!

STEP6:想讓烤出來的餅乾,臉上的層次更明顯,可以在局部(頭髮、鼻子、腮紅)刷上蛋液。

STEP7:將烤箱以上下火預熱 150 度,烤 10-15 分鐘,上色到微微金黃即可。(與上一款相同,要隨時注意上色程度喔!)

STEP8:巧克力隔水加熱,將之融為液體。將餅乾取出烤箱後,在適當的位子刷上巧克力醬,讓造型更可愛。

此款餅乾小朋友的參與度又更大了,在描繪五官的部分就可以大大的發揮創意,用手邊的工具,壓出不一樣的線條,創造出不同 STYLE 的人臉,也可以將餅乾拉成橢圓形,會更像人臉喔!

 

  <<香蕉燕麥餅乾>>   

難度☆

美味度★★★★

小朋友參與度★★★★★

 

材料:

香蕉 130g

即食燕麥片 90g

綜合穀物麥片 30g

杏仁脆 40g

蔓越莓乾 15g

四葉北海道白脫乳粉 15g

四葉發酵奶油 30g

 

 < 製作方法 > 

STEP1:選用熟透的香蕉切片搗碎,四葉發酵奶油微波 15 秒融化後加入,再加入四葉北海道白脫乳粉,一起攪拌。

STEP2:再依序加入即食燕麥片、綜合穀物麥片、杏仁脆和蔓越莓乾,攪拌均勻。

STEP3:用湯匙挖出適量,鋪平在鋪好烘焙紙的烤盤上,此時也可以發揮自己的想像力做一些特殊造型。餅乾厚度控制在 0.7cm 左右。

STEP4:烤箱預熱上下火 170 度,烤 20 分鐘,注意觀察上色與否,不要烤焦了。

此款餅乾操作步驟簡單到沒話說,就是一直攪拌即可,小朋友一定都能輕鬆勝任。香蕉燕麥餅乾吃起來口感非常豐富,而且飽足感也很充足,如果想要調整配方成為小朋友喜愛的口味,也可以加入巧克力豆,或依照個人口味加入喜愛的堅果。

 

如果做完餅乾四葉發酵奶油還有剩的話,可以直接拿來塗抹吐司,香味非常濃郁,還能吃到奶油最原始的風味。或是如果有做麵包的話,建議可以加入 5% 左右的四葉北海道白脫乳粉,能讓麵包的口感更蓬鬆,風味也更濃厚。

 

觀看更多>> 四葉乳業官網  四葉乳業粉絲團

 

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留言(14
王妮妮 - 09/20 (23:45)
我想選用四葉乳業牛乳製作牛奶冰棒



Stacy - 09/20 (15:45)
我想用四葉鮮乳的發酵奶油製作造型奶油餅乾,簡單又好吃!



Alice Chen - 09/20 (06:24)
我想選用四葉乳業的鮮乳來製作布丁!



柳曉雪 - 09/19 (11:35)
我想選用四葉乳業的什麼產品製作健康的優酪乳



Lena - 09/18 (23:26)
我想選用四葉乳業的鮮乳打成酪梨牛奶




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