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懶人不出門OK~在家就能吃「橘色涮涮屋」連紅銅鍋都一起外送到府、吃完專人到府收拾!
2020-06-04
陸可茵
日式鍋物專家 橘色涮涮屋傳薪廿年  用心、創新、永續
嚴選食材+純手工甜點 全台唯一紅銅鍋小外燴服務   寵客到家
 
 
 
向來以用心不矯作形象贏得饕客們喜愛的橘色涮涮屋,在邁入20 週年之際推出令人驚喜的嶄新服務-小外燴,將最具代表性的經典紅銅鍋送至顧客府上。由專業服務人員將原汁原味打包親送至府的小外燴服務,以嚴選食材搭配純手工甜點,再輔以貼心完整的服務配套,完全寵客無極限。橘色餐飲集團執行長袁悅苓與袁保華表示,20週年是橘色餐飲集團非常重要的里程碑,從「心」出發是給顧客的承諾,以「用心傳薪,食刻嶄新」的全新品牌理念,把橘色涮涮屋鍋物美學精神融入「用心、創新、永續」的品牌年度計畫。
 
鍋物專家的完美堅持  橘色涮涮屋寵客到家!紅銅鍋成就舌尖上的極致完美
橘色涮涮屋首推全台唯一日式鍋物小外燴服務,為外送服務帶來更高級的體驗。橘色涮涮屋小外燴除了打包引以為傲的頂級肉品、新鮮水產,更由服務人員親自到府說明黃金比例私房教學,並提供橘色創店以來堅持使用的紅銅鍋,使食材烹煮更為均勻熟透,用心把顧客「寵到家」;也因橘色堅持明火煮鍋,小外燴將整套爐具與相關設備完整提供到府。消費者用餐完畢後,可在24小時內預約收拾現場,讓消費者輕鬆享受專業服務與美味的同時,也能保持家中的乾淨及自在。
 
 
執行長袁保華表示,新鮮水產在城市內運輸需要注意許多細節,因此成本相當高,其中研發特製湯磚取代保冷劑,在不影響食材風味的條件下,以更環保的方式保存鮮味。另外,紅銅鍋作工繁複,且保養不易,須花費許多人工與心力才能維持如店內呈現給消費者的那般光亮,但因其受熱較一般鍋具均勻,能迅速將鍋內食材以相同的溫度烹煮,因此橘色團隊不惜成本挹注各種資源,只為提供給消費者與店內相同的頂級味蕾饗宴。
 
 
對食材的嚴選要求     上桌前細心繁複的工序   只為饕客們的一口美味
橘色餐飲集團 20 年來始終堅持對食材的嚴格標準,只選擇與鍋物湯底最相襯的食材搭配,提供消費者最優質、最鮮活的水產及肉品。從肉品冷藏、海鮮活體空運、鮮蔬水果甜度品質堅持、到各種自製食品如手工鮮蝦丸、軟絲丸、蘆筍豆腐、杏仁豆腐等,橘色餐飲集團盡可能選用原始天然食材,並拒絕任何化學添加物。在橘色餐飲集團的廚房內,廚師以專業的刀法留下食材最精華的部分,將小牛排等多種肉品手工剔除多餘油脂與肉筋,並精準檢測各項食材的尺寸與重量,確保顧客入口盡是完美。負責採購的執行長袁悅苓表示,今年是橘色餐飲集團的轉型年,除了將持續提供優質的嚴選食材外,更在食材進口或採買的規劃上逐步調整,採用更多台灣當令食材,為消費者做更安心的把關。
 
 
 
20年不變的堅持   暖心、貼心、留心  掌握用餐的美好氛圍
服務精髓是從「心」出發,顧客走進門的那一刻,對橘色餐飲集團來說,就像是招待好朋友來家中用餐一樣,橘色用心提供嚴格把關的食材,無論是用餐環境、食材挑選、顧客服務、備料的處理工序與多元料理方式,都是橘色集團堅持20年不變的宗旨。袁悅苓表示,橘色涮涮屋的每一員都視自己為鍋物專家,因此在橘色集團的理念中,餐飲美學不只侷限在空間或擺盤,每一位顧客用餐的心情與整個經驗的反饋才是橘色集團最重視的。
 
 
創立20年   跨城市展店暫定中台灣
袁保華坦言,展店計畫充滿挑戰,今年下半年開始準備跨出台北舒適圈,要將橘色餐飲集團的「心」食尚美學與極致美味分享給更多消費者。執行長袁保華表示,「跨出台北展店是橘色集團的重要里程碑,代表我們對於人才佈署、食材運輸、餐廳營運品質等軟硬體的結合都準備好了,更希望未來有機會可以跨出台灣。」
 
 
 
 
  • 用心做好每一鍋~
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留言(1
洪靜怡 - 06/08 (06:35)




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