在家也能拍食物網美照！超人氣夢幻系「居家下午茶」永生玫瑰蛋糕美到捨不得吃！

在享用完大餐之後，女生永遠都有第二個胃，是專門裝盛美味的甜點，從香醇的奶茶、酥脆泡芙、到綿密蛋糕，都是女孩的心頭好，除了口味對味之外，外觀到餐盤的陳列更是要精緻好拍，讓視覺和味蕾一次滿足，這次小編就要來分享三個超人氣的夢幻甜點，女孩快一起筆記，下次在家就能享受五顆星的夢幻甜點了！

= 香醇泰式奶茶 =

在辦公室忙碌了一整天，下午時段最適合來點小甜品解饞，想要５分鐘就能完美上桌，而且０失敗率的首選絕對是「香醇泰式奶茶」，以純粹茶香混合濃郁北海道鮮乳，茶中漸層渲染著乳白色，茶香夾帶著濃郁乳香，補充滿滿的暖心幸福感，休息片刻後再次出發！

材料：
手標茶包 x 3、熱水 240cc、特選四葉鮮乳 240cc、糖或蜂蜜適量

作法：

1.熱水沖煮茶包，加蓋悶泡 3～5 分鐘

2.牛奶鍋煮或微波到 63 度（鍋緣微冒泡）

3.茶湯沖入牛奶中，混合攪拌加糖或蜂蜜

4.想加強濃郁口感的話可以混合奶茶後再加熱到 63 度，邊攪拌邊煮，維持溫度攪拌 1～2 分鐘，奶茶會更加濃郁

= 巴斯克起士蛋糕佐草莓奶霜醬 =

說到女孩最愛的夢幻甜點元素，絕對少不了「草莓、蛋糕、奶霜」，這次小編就要來推薦女孩絕對會尖叫的精緻甜點「巴斯克起士蛋糕佐草莓奶霜醬」，鬆軟的蛋糕體，淋上滑順的奶霜，再搭配新鮮草莓，一口放入口中享受著極致奶香和草莓的酸甜感，簡直像是戀愛時的美好時光。

材料：

四葉北海道十勝鮮奶油乾乳酪 300 克、赤藻醣醇 70 克、全蛋 1 顆、蛋黃 1 顆
馬卡龍杏仁粉 10 克、四葉北海道十勝奶霜 100cc、檸檬汁 1 茶匙、6 吋烤模 *1

四葉北海道十勝奶霜 100 克、四葉北海道十勝鮮奶油乾乳酪 30 克、草莓鮮果醬 30 克

事前準備：

A 雞蛋與杏仁粉攪拌均勻。

B 將四葉十勝奶霜、糖放入碗中，攪拌均勻。

C 烤盤紙裁剪模具的大小，放到底部和側面對齊貼上。

D 將烤箱預熱到 180°C。

作法：
1.四葉北海道十勝鮮奶油乾酪有著柔軟滑順的質地，從冰箱拿出後，不需放在室溫回軟即可使用攪拌至柔順（鮮奶油乾酪呈現絲絨狀）
2.將 B 與檸檬汁加入步驟 1 拌勻
3.加入 A 攪拌均勻乳化完成
4.倒入烤模 (這也太美了吧 ! )
5.放入烤箱中下層、上下火約 170-180 度烤約 50 分鐘
若頂部顏色變深要蓋上錫箔紙，以免烤太焦喔
6.從烤箱取出後放涼再放入冰箱冷藏一天 (至少要 6 小時以上)
7.隔天脫模後切成喜愛大小
烹飪小技巧：將檸檬汁換成萊姆酒會製成不同的大人味乳酪蛋糕喔

表面裝飾奶霜製作方法：
1.將四葉十勝鮮奶油乾酪攪拌滑順後與果醬拌勻
2.四葉十勝奶霜打至 6 分發
3.將步驟 1 與 2 拌勻成流動狀即可
完成的奶霜塗抹吐司或歐式麵包也很搭喔！

組合：
1.巴斯克乳酪蛋糕切塊
2.將拌好的草莓奶霜依個人喜好淋在蛋糕上
3.最後擺上新鮮草莓完成

= 芒果玫瑰奶凍蛋糕 =

材料：
消化餅 100g、無鹽奶油 50g、四葉北海道十勝鮮奶油乾酪 300g、芒果果泥 150g、原味優格 150g、細砂糖 75g、吉利丁片 8 片、四葉特選鮮乳 30g、檸檬汁 30g、芒果 1-2 顆

作法：
1. 用食物調理機將消化餅打碎，融化無鹽奶油，將兩者拌勻。

2. 使用分離式蛋糕模或在慕斯圈底部和周圍以錫箔紙包覆，將奶油餅乾糊鋪在模具底部，以湯匙壓平後冷藏。

3. 將吉利丁片放進加冰塊的冷開水內浸泡，待軟化後撈起擠乾水分備用。

4. 將芒果果泥加熱至 50 度左右，放入吉利丁片後攪拌至吉利丁片溶化。

5. 鮮奶油乳酪放在室溫下使其軟化，再以打蛋器或攪拌機將鮮奶油乳酪打成柔順的膏狀。

6. 在膏狀的鮮奶油乳酪中加入細砂糖、原味優格、鮮乳和檸檬汁繼續攪拌。

7. 倒入芒果果泥攪拌均勻後即可倒入舖好餅乾底的模具內冷藏至定型。

8. 新鮮芒果削皮後切下兩側果肉，沿著長邊切薄片備用。

9. 先取一片較小的芒果片捲起當作花心，再依序以螺旋方向擺上芒果片，使其呈花形即可。

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