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三大餐廳美食進駐美麗華!唐點小聚、SPIGA PASTA石壁家、鳥丈爐端燒,饕客超滿足~
2019-06-06
陸可茵
三大餐廳美食進駐美麗華
 
 
 
 
新派中菜『唐點小聚』進駐美麗華百樂園5F  
6/7正式開幕 
重口料理撩食慾  視覺甜品 ㄉㄨㄞ上市
外賣美食袋著走 經典菜單親民價 新派族群聰明吃
     
針對這個資訊爆炸時代,刺激性的口味成了消費潮流! 2018年由欣葉國際餐飲集團引進來台,以相機先食的摩登港點中菜之姿掀新派中菜起新派中菜風潮的《唐點小聚》,6月7日進駐大直商圈百貨,於美麗華百樂園5樓全新「FOOD TALK」區域登場!
 
初接觸《唐點小聚》,一般人會直覺又是一個玩花樣的餐廳,對她的料理充滿懷疑 : 從Tiffany的裝潢,餐盤的螞蟻,蜜蜂到乒乓桌,這到底是吃甜點的還是飲茶啊? 經營一年後,唐點的好料理,讓她從網美餐廳轉成客人口中好吃,好拍又好玩的好餐廳! 喜歡港點的、粵菜的、川菜的、上海菜的消費者都可以在《唐點小聚》找得到熟悉的味道;沒錯,60%的各派菜系是唐點小聚的特色,40%是粵菜;月月變化,永遠創新,才能滿足新派的消費族群。
 
全新料理 撩起食慾 消暑新上市 
 
 
療癒系菜色,涼感暢快又吸睛美味
港點中菜給人的印象無非是熱呼呼上桌才享用得到美味,但擅長將港點中菜注入創意的《唐點小聚》,特別將傳統涼菜添入不同元素,首推在香港擁有高人氣,伴隨著乾冰登場,口感外涼內熱,吃得到主廚掌握火侯得宜,口感先脆後嫩的冰鎮咕嚕肉,以及外觀吸引目光,擁有時尚黑色外型的黑磚脆豆腐,不需沾醬汁,直接吃即可嚐鹹香風味。
 
讓重口味系料理,喚起夏季的食慾不振
夏季食慾不振,清爽料理仍然無法引起食慾嗎?《唐點小聚》為了喚起饕客的夏季食慾,特別推出風味偏厚重的料理,如以番茄與花蓮酸菜為湯頭,風味酸香高雅,魚肉吃起來口感爽口嫩滑的老罈酸菜魚,亦或是麻辣帶勁的麻辣小籠包,甚至是顛覆傳統粵菜的叉燒,改以Prime等級牛小排先醃再烤,口感軟嫩,適合大口吃肉的烤肥牛叉燒,搭配甜菜根調色的紅粉胭脂飯;皆是喜愛重口味饕客的推薦美味!
 
可愛視覺系甜品,午茶時光好味又好影
招牌視覺系也有擬真造型的甜點得意小豬奶酪,透過點心師傅於不同時間倒入牛奶,層疊堆砌出如同以粵語可愛之意命名的粉色得意小豬外型,再加上ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ晃動的可愛之姿,以及搭配香港黑白淡奶的溫和奶香,成為本次全新菜單裡最吸引人的必點甜品。
 
 
港式點心與英式午茶結合推出的限量鳥籠組,以時尚的仿鳥籠為容器,裝盛了鹹甜點心共5款,包含全新推出的西瓜凍糕以台灣西瓜打製純西瓜汁,口感冰涼,入口即化,西瓜切片的外型更是兼具視覺與味覺,而同樣以台灣季節水果為主角,工序繁複製作而成的椰香芒卷則果香天然,口感Q彈。另還包含將奶酪添入抹茶風味的田園盆栽、香酥濃郁的葡式蛋撻、經典的松露香菇包,讓夏季胃口縮小的姐妹淘們,一組限量鳥籠組即大滿足!
 
近20道經典菜單價格更親民  隨時輕鬆點聰明吃 
 
唐點小聚二號店開在一向以隱密高檔餐廳為著的大直商圈,除了招牌的乒乓桌之外,還多了兩個包廂,為家族和團體聚餐添加隱密;此外,為了讓消費者一次品嚐多元口味,在物價高漲的時機,特別精選約20道經典菜色以更親民的價錢供應,讓饕客們喜歡就點、輕鬆享受美食無負擔。
限量供應,300元的當紅脆皮雞和火焰菠蘿皇;恨不得天天喝的椰皇燉雞湯只要188元,風味十足的人氣避風塘炒牛河更只要180元,其他如青花椒鱸魚、金麥片雙薯、金牌蘿蔔糕,甚至是一籠可吃到多款點心的點籠來聚聚,價格均划算,讓上班族或家庭客,都可以隨時相揪《唐點小聚》,開心點、歡樂吃!
 
 
 
 
《唐點小聚美麗華店》
座    位:164席,2間包廂
營業時間:11:00~22:00(午餐、下午茶、晚餐)
電    話:(02)8502-5358
地    址:台北市中山區敬業三路20號5樓 (美麗華百樂園) 捷運文湖線劍南路站3號出口
 
 

 

日本市佔率最高的生鮮義大利麵 
現在在北市百貨裡吃得到!
來自東京生鮮義大利麵專門店《SPIGA PASTA石壁家》首次進駐北市百貨
 
北市百貨唯一的生鮮義大利麵專門店店鋪
將健康營養的超級食物置入麵團 讓麵更特“色”再推出「澎湖海鮮季」吃得滿滿鮮味!
 
 
6/6~6/8開幕首三日 每日前30名用餐半價
再推 打卡留言送酥炸魚柳條、單筆滿NT$800再送石壁家粉彩筷
 
在日本只要講到生鮮義大利麵就會想到《Newokubo CO.,LTD.(ニューオークボ株式会社)》,現在在美麗華百貨就吃得到!由日本《Newokubo CO.,LTD.》每日生產13萬份的生鮮義大利麵,在日本市場享有高市佔率,知名度極高,慕里諾餐飲集團與之共同合作引進其生鮮義大利麵餐飲品牌SPIGA來台,而在台的第四家店鋪即首次進駐北市百貨,於大直商圈美麗華百樂園5樓「FOOD TALK」全新開設,是北市百貨首家生鮮義大利麵專門店店鋪。
 
延續《SPIGA PASTA石壁家》的傳統,美麗華店同樣使用與《Newokubo CO.,LTD.》相同的義大利ITALPAST品牌製麵機,並遵循溫濕度等講究,每日於店舖製麵室內新鮮製作生鮮義大利麵條;這一次不僅要帶來以超級食物“羽衣甘藍”製作出健康營養的特“色”新麵條之外,同時更於開幕即推出「澎湖海鮮季」,將當季最鮮美的小管與澎湖野生大明蝦食材入菜,搭配這次全新的天然黑色墨魚麵糰與綠色有機羽衣甘藍麵糰,推出全新六道特“色”新料理。
 
 
美味不失“色”~ 黑色墨魚、綠色有機羽衣甘藍
 
 
《SPIGA PASTA石壁家》讓披薩也很時尚!這一道明太子花枝墨魚披薩料理,主廚選以麵粉質地較為細緻的日本山茶花小麥粉,混入天然墨魚粉,揉製出擁有時尚色澤的天然黑色餅皮。為了讓黑色披薩帶來濃厚墨魚美味,主廚在刷上一層明太子美乃滋後,更舖滿來自澎湖新鮮空運來台的小卷與起士調味,吃得到餅皮與澎湖小管的雙倍Q彈,更充滿濃濃海味!
 
另道同樣出“色”的蒜辣小管羽衣甘藍義大利麵,嚴選擁有超級食物之稱,具有多種豐富維生素、葉酸,並含有高礦物質元素等且具有產銷履歷的羽衣甘藍,先榨成汁再與麵粉混合,天然翠綠的羽衣甘藍麵條帶有清香風味,搭配最“當時”的澎湖小管,以蒜辣風味為健康食材增添食慾。而湯品也將近年來健康主義者熱愛的羽衣甘藍入菜,嚴選產銷履歷證明的多重營養價值新鮮羽衣甘藍,主廚先將羽衣甘藍冰鎮後再打成純汁,為的是保留翠綠色澤與新鮮度,接著再添入牛奶熬煮為羽衣甘藍濃湯,風味風味溫潤,為饕客帶來滿滿健康與元氣。
 
另主廚更將經典義大利麵口味的“煙花女”,透過特色的鯷魚帶來味道鹹香的豪放風格之外,更因「澎湖海鮮祭」概念,混搭入口感Q彈的澎湖小管烹調,再加上自製蕃茄紅醬的酸甜滋味,煙花女小管筆管麵成為向經典致敬的獨特料理。此外,超適合搭配啤酒享用的一品料理蒜味辣炒小管可享多重澎湖當季小管美味!
 
超級蝦~1整隻澎湖野生大明蝦mix超濃蝦醬
 
 
喜歡吃蝦的朋友,超蝦的料理來了!貫徹開幕主題「澎湖海鮮祭」的《SPIGA PASTA石壁家》,為了讓喜歡多元澎湖海鮮風味的饕客,特地帶來平均15公分大的澎湖野生大明蝦,藉由明蝦緊實飽滿的蝦肉,再加上自製的濃厚蝦醬拌炒義大利麵,明蝦蘆筍蝦醬義大利麵濃郁的鮮蝦滋味,讓人忍不住不顧形象大啖起來!
 
 
 
《SPIGA石壁家》美麗華店 
座位:78席
營業時間:上午11:00~晚間22:00
電話:(02)8501-2822
地址:台北市中山區敬業三路22號5樓
 
明太子花枝墨魚披薩 /NT$280(6吋)
時尚度大提升的黑色披薩,來自於使用日本山茶花小麥粉,混入天然墨魚粉,黑色麵糰透過低溫冷藏發酵特性,使酵母減慢活動性,揉製出擁有時尚色澤的天然黑色餅皮後,刷上明太子美乃滋醬,再搭配澎湖捕撈的季節小管,以及帕瑪森等多種起士風味。入口前海苔絲提領香氣,小管與披薩Q彈則帶來絕佳口感,一人吃,或是兩人分享剛剛好。
 
 
蒜辣小管羽衣甘藍義大利麵 /NT$360
選以具產銷履歷小農所種植的超級食物羽衣甘藍,先燙過再快速冰鎮,使羽衣甘藍不因氧化而變質,並保留翠綠色澤後榨成新鮮蔬菜汁,再與加拿大硬質小麥粉揉製為麵糰。擁有清新翠綠色調的羽衣甘藍直麵條,搭配蒜辣小卷的鹹香風味,讓健康的食物變得更具風味了!
 
 
煙花女小管筆管麵 /NT$360
以義大利“煙花女”義大利麵為概念,料理長採以自製的蕃茄紅醬為基底,搭配鯷魚、小管、蒜片等風味,清爽甜酸風味,為澎湖小管帶出不同異國風情。
 
蘑菇蒜辣小管 /NT$210
飄來陣陣蒜辣香氣的此道料理,澎湖小管在白酒與蒜辣的調味下,增加了些許辣度與鹹香,並保持了軟嫩Q彈口感,適合搭配白酒、啤酒作為下酒菜享用。
 
 
明蝦蘆筍蝦醬義大利麵 /NT$450
喜愛品嚐鮮蝦的饕客,絕對不可錯過嚴選15公分大,肉質飽滿扎實的澎湖野生大明蝦為主角的義大利麵料理。料理長先將蔬菜、蝦殼烤製約2小時後,再加入高湯熬煮4小時完成自製濃厚蝦醬,使用大量蝦醬翻拌自製生鮮義大利麵條,吸附濃厚蝦醬的麵條蝦味十足,再加上鮮甜滋味緊緊鎖在蝦肉裡的野生大明蝦,是義大利麵裡少見的奢侈美味!
 
 
羽衣甘藍濃湯 /NT$65
將套餐隨附的濃湯,改為使用近年來備受推崇的超級食物羽衣甘藍烹調。來自產銷履歷的羽衣甘藍,必須透過多重工序才可保有天然翠綠色調,再添入牛奶等調味烹煮,外觀帶來清新翠綠,香氣清香,風味溫潤,為一天帶來滿滿元氣!
 
 

 

安倍以爐端燒宴請川普 日本爐端燒正夯!
日本千葉的燒烤名店《鳥丈爐端燒》首次進駐北市百貨 美麗華百樂園
北市百貨唯一炭火直烤的板前料理
保留日本飲食國粹“船槳遞菜”的日式傳統精神
 
 
以澎湖時令海鮮、小農時蔬 堅持爐端燒對食材的講究
 
日前美國總統川普拜訪日本,日本首相安倍晉三擇定具日本傳統飲食文化精神的“爐端燒”宴客,使發源於日本東北地區的爐端燒成為近期日本人氣用餐的一股風潮。來自日本千葉縣,以「原食炭魂」強調透過炭火提升食材原有美味的《鳥丈爐端燒》,此次首度將街邊店型態搬進台北市大直地區的「美麗華百樂園」,成為北市百貨第一家的爐端燒店鋪,消費者在百貨裡也可享用到以炭火料理的美味。
 
延續爐端燒源自於漁民將捕撈漁獲直接炭火燒烤,並以船槳遞送料理的傳統精神,《鳥丈爐端燒》除了保留炭火直烤的美味之外,更為了展現爐端燒使用新鮮食材精神,特地打造一處食材鮮貨區,將“尚青”的澎湖現撈漁獲,以及產地直送的小農蔬果呈現於饕客面前供直接選擇點餐。值得一提的是,《鳥丈爐端燒》忠於爐端燒傳統,堅持採以“船槳”遞送以備長炭直烤而成的新鮮烤魚給板前座位的饕客,成為首家在台北市百貨裡唯一可以嚐到自選食材、炭火直烤的爐端燒店家。
 
 
安倍宴請川普的日式爐端燒 在北市百貨公司裡也吃得到
 
根據日本YAHOO搜尋引擎統計,上個月底在日本首相安倍晉三宴請美國總統川普於東京六本木享用爐端燒之後,「炉端焼き(爐端燒)」關鍵字的搜尋次數相較先前高達100倍以上,儼然再次掀起風潮,成為近期日本用餐的人氣選擇。源自於日本東北地區宮城縣的爐端燒,來自於漁民將新鮮捕撈的漁獲直接以炭火直燒,並為了方便傳遞料理而以手邊的船槳遞送,經演變之後成為日本居酒屋的風潮。
 
《鳥丈爐端燒》為了完整延續日本爐端燒傳統,不僅克服一般店家較少在百貨內使用炭火直烤的難度,更嚴選溫度高且均溫的備長碳烹調,打造板前座位,讓喜愛坐在板前的饕客可以享用到板前型態料理中唯一以炭火直烤的爐端燒美味,更能從“船槳遞菜”體驗傳統爐端燒精神與用餐樂趣。除此之外,《鳥丈爐端燒》再延續對於食材的講究,打造一處看得到新鮮食材的食材鮮貨區,看得到食材新鮮度,也吃得到尚青的料理。
 
當日現撈漁貨空運來台 產銷履歷新鮮蔬果
 
 
《鳥丈爐端燒》裡的嬌客,莫過於是每日從澎湖近海捕撈並且搭乘早班機空運來台的「澎湖鮮魚」,由於澎湖特殊的珊瑚礁海域,使魚種擁有鮮豔色澤,再加上澎湖群島降雨量少,海水鹽度較高,海魚肉質因而相較其他海域更鮮甜味美;這一季的時令海魚以玳瑁石斑、青嘴、紅龍、青衣等魚類為主,而開幕期間更有海釣夢幻之魚美稱的嘉臘魚、鐵甲兵魚、紅條等各種澎湖特殊魚種,其他海鮮食材還有正要開始盛產的澎湖小管、野生丁香魚,以及澎湖特有的狗母魚丸、海菜與澎湖絲瓜等。
除了澎湖海鮮之外,還有常用的白莧菜、小白菜等時蔬多來自於桃園新屋的1&0有機農場,而於沙拉內吃得到的歐式萵苣,也精選桃園青年農民共同種植無農藥水耕蔬菜的水野菜品牌;其他更有品質堪稱全台第一的埔里礦泉茭白筍、新竹尖石的櫛瓜花等有機小農食材,客人於現場選食材後,再由師傅為您親自料理,宛如市集的概念,讓新鮮不只看得到也吃得到。
 
現撈澎湖海魚 鹽烤、酒粕、煮付嚐鮮美
 
 
根據每日澎湖海魚的漁獲不同等特性,推出鹽烤與酒粕、煮付共三大料理手法。如肉質清香細緻的玳瑁石斑等魚種,則以最能呈現食材美味的鹽烤方式料理,利用炭火賦予簡單香氣,再搭配檸檬的酸香,呈現鹽烤澎湖海魚的原始美味;若想再嚐不同風味,則有融合日式料理概念的酒粕澎湖烤魚,藉以酒粕醃製再燒烤,吃得到細緻柔嫩口感與酒粕特殊香氣,即便冷掉也風味不變。值得一提的是,在澎湖家庭料理中,澎湖人最常料理魚的方式除了乾煎,更有將久煮不易爛,肉質較為扎實的魚種施以先煎再煮的“半煎煮”料理烹調,而此次《鳥丈爐端燒》則為了延續澎湖味與日式作法,特別推出類似紅燒方法的“煮付”烹調,可一嘗透過味醂與日式醬油賦予鮮魚鹹香滋味的煮付吃法。
 
澎湖特色食材 為套餐大升級
 
為方便中午上班族用餐需求,此次特別以澎湖海鮮為主題推出「澎湖烤魚套餐」,您可於餐廳的食材鮮貨區直接點選喜愛的鮮魚,由師傅為您設計專屬於烤魚套餐。同時,餐廳也將原本套餐的菜色全數大升級不加價,將套餐隨附的味噌湯品、小缽菜等配菜通通升級為澎湖特色料理與有機小農食材。
首先,沙拉的部分選用具有產銷履歷的水野菜水耕蔬菜製作和風水耕生菜沙拉,小缽料理則由餐廳每日交替更換提供,嚴選來自於夏日限定的澎湖小管,烹調出開胃的鹹香風味醬油煮小管,或是澎湖野生新鮮丁香魚製作,口感外酥內嫩的椒鹽丁香共2種不同海味小缽。
 
湯品則使用採收困難又費工,富含大量營養的澎湖天然海菜,搭配Q彈的狗母魚丸製作出湯頭鮮甜清爽的狗母魚丸海菜湯。另外,無論大人小孩都喜愛的茶碗蒸,更是加入嚴選於苗栗自然環境生長,經閹割後而肉質鮮美的品牌雞御鳳雞的雞胸肉,透過小細節顯現出《鳥丈爐端燒》為饕客把關食材安全與健康。
 
原食炭魂 居酒屋最佳人氣的燒烤美味
 
 
以精湛燒烤手藝,透過炭火提升食材更美味的炭火燒烤串,特別將澎湖特色食材與產銷履歷蔬菜詮釋出新風味。澎湖常見的狗母魚丸,以體型不大、多刺特性,屬於廉價魚種的狗母魚製成,此次師傅特別將澎湖人多用來作為湯品的狗母魚丸賦予新吃法,刷上特製的燒鳥醬後炭火燒烤,使澎湖狗母魚丸串燒吃起來仍保有Q彈,卻多了一份鹹香與炭香滋味;另還有來自澎湖特有—口感脆嫩的澎湖絲瓜,搭配豬肉串燒碳烤而成的澎湖絲瓜豬肉串燒,將澎湖食材以新吃法呈現。此外,亦有使用產銷履歷時蔬混搭豬五花的水蓮豬肉串燒,以及風味獨特的剝皮辣椒豬肉串燒等,都是炎炎夏日相當開胃的燒烤美味。
 
 
 
《鳥丈爐端燒》美麗華店
坪數:59坪
座位:73席
營業時間:上午11:00~晚間23:00
電話:(02)8501-5001
地址:台北市中山區敬業三路22號5樓
  • 6月已幫大家想好菜單~
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留言(1
Mia - 06/13 (21:18)
造型都好吸睛喔!




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