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極品級海鮮丼!つじ半TSUJIHAN海鮮丼淋上日本真鯛高湯,冬天必吃海鮮盛宴!
2018-12-04
陸可茵

2018年7月東京海鮮丼第一品牌〈つじ半(TSUJIHAN)〉進駐台北信義區微風信義百貨B1。〈つじ半(TSUJIHAN)〉以日本首創多層次海鮮丼吃法,視覺震撼宛若珠寶盒般絢爛的海鮮丼套餐,開幕時旋即引起廣大消費者的排隊風潮,而注入日本真鯛高湯的一丼雙吃全新體驗,更是廣受饕客推薦與喜愛;〈つじ半(TSUJIHAN)〉為回饋顧客並因應冬天濕冷氣候,自12月1日起到1月31日,特推出貼心免費續湯活動,凡點購任一海鮮丼套餐,可享暖心續湯服務乙次(原價100元)。

 

〈つじ半(TSUJIHAN)〉海鮮丼跳脫傳統的框架,使用熱飯並灑上烘焙白芝麻做基底,將100%日本進口八~十種高品質海鮮以味覺與視覺的黃金比例特製成海鮮珠寶盒;首創多層次海鮮丼套餐的吃法,以「留」、「拌」、「鋪」、「淋」、「湯」、「鮮」6步驟體驗令人驚艷的海鮮珠寶盒,其中在品嚐海鮮丼的「湯」過程中,注入來自京都名菜「鯛茶漬け(鯛魚茶泡飯)」特色吃法,日本真鯛高湯與其他海鮮食材搭配上的加乘滋味,呈現獨特的二次吃法,藉以品嚐最完美的多層次美味。

 

開創〈つじ半(TSUJIHAN)〉獨家一丼雙吃的關鍵人物,就屬品牌發起人-辻田雄大先生。曾獲日本《電視冠軍》拉麵職人選手權優勝的辻田社長,對他而言,「高湯」就是成就美味最重要的靈魂。辻田先生運用豐富的料理經驗,研發出與海鮮珠寶盒足以匹配的鮮美日本真鯛高湯,完整了海鮮丼的美味靈魂。日本真鯛高湯的美味秘訣,主要選用頂級日本真鯛。真鯛有優於他魚種的豐富EPA、DHA等不飽和脂肪酸,能預防血栓的發生,在日本更是有「魚中之王」的美稱,且真鯛肉質甘甜清香,搭配大量現炒野菜及烘烤蝦頭、貝類…等食材,每日歷時數小時的用心熬煮,將其精華完全釋放,因其珍貴每天只能限量供應,而高湯中富含人類味覺對鮮味最敏銳的兩大要素:麩胺酸鹽與核糖核苷酸,一入口就能嚐到各式海中鮮味;且為了增加鯛魚茶漬飯的口感與香氣的豐富性,還添加鴨兒芹清脆的口感,有特殊香氣的日本進口蘘荷,最後現刨的日本柚子皮讓整體料理帶出清香爽口的韻味,感受所有海鮮精華融入的絕妙鮮味與香醇。讓饕客們可以充分得到鮮味的第二重滿足感。

 


※未成年請勿飲酒,喝酒不開車,飲酒過量有害身體健康

〈つじ半(TSUJIHAN)〉海鮮丼的一丼雙吃特色吃法,其核心概念就是絕頂的鮮味與豐富的多層次口感,一切的餐點設計與吃法都是環繞在這兩大重點,尤其在注入其強項—日本真鯛高湯,將海鮮丼帶出細緻溫暖的豐富層次,能一口嚐盡海鮮珍味融合的精華,在這個冬天給予顧客暖心又暖胃的美食新選擇。此外,〈つじ半(TSUJIHAN)〉即日起推出與海鮮丼搭配的溫清酒「ぬる燗」(冬季優惠250元,原價290元),提供重視餐酒搭配的饕客感受完美和食體驗。

  • 為了高湯!值得前往一試啊~
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留言(1
Eric Lin - 12/05 (06:10)
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